Vlaaideeg 

• Maak de melk handwarm en meng dit met de suiker en de gist. Laat dit even staan.
• Doe de bloem in een kom, samen met de zachte roomboter en de eidooier.
• Voeg ook het mengsel van suiker, gist en melk toe.
• Kneed dit tot één geheel en voeg ook het zout toe. 
• Laat dit voor 30 minuten rijzen op een warme en vochtige plaats.

Banketbakkersroom

• Doe 425 ml melk met 50 gram suiker in een en zet dit op.
• Voeg het merg van een half vanillestokje toe aan de melk.
• Doe de overgebleven 50 gram suiker samen met de custardpoeder in een kommetje. 
• Voeg de eidooiers toe aan de melk en custardpoeder en roer dit goed door.
• Laat de melk zachtjes koken.
• Giet een beetje warme melk in de kom met eieren en custardpoeder.
• Meng dit. Giet het vervolgens terug bij de overige melk. 
• Roer de banketbakkersroom goed door. Zet de pan terug op laag vuur.
• Verwarm en roer tot de banketbakkersroom dik wordt. 

Kruimels

• Mix alle ingrediënten voor de kruimels samen in een kom. Kneed het door tot er een kruimelig deeg ontstaat.

Bakken

• Vet de vlaaivorm (of springvorm) in met een beetje vet.
• Rol het gerezen deeg uit en bekleed de vlaaivorm. 
• verwijder deeg dat over de randen van de vorm hangt.
• Prik met een vork gaatjes in het deeg zodat het gelijkmatig rijst en iets minder snel. 
• Giet de banketbakkersroom in het deeg. 
• Verdeel de kruimels over de banketbakkersroom. 
• Bak de vlaai in een voorverwarmde oven van 200 graden voor 20-25 min.