Havermoutkoek met blauwe bessen
Deze havermoutkoeken zijn erg lekker en erg simpel. Het is eigenlijk gewoon een kwestie van ingrediënten mixen en daarna bakken. Havermoutkoeken bak je in 1 bakvorm. Daarna bepaal je zelf hoe groot je je koeken hebben wilt en snijd je ze gewoon op maat. Veel plezier!
- Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.
- Mix de roomboter met de basterdsuiker en de honing.
- Klopt het ei erdoor en meng vervolgens het zout, de kaneel, de bloem en de havermout.
- Verdeel het deeg over een bakvorm. Ik koos voor een brownievorm van 18 x 28 cm.
- Verdeel de blauwe bessen over het deeg en duw ze een beetje in het deeg.
- Bak de koek voor 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden Celcius.
Ingrediënten
200 gram roomboter
200 gram lichtbruine basterdsuiker
100 ml honing
1 ei
snuf zout
snuf kaneel
250 gram bloem
160 gram havermout
220 gram (diepvries) blauwe bessen